Tradiční zdobené medové perníčky, které zdobí vánoční stůl a v mnoha domácnostech i samotné stromky, zná snad každý. Málokdo ale ví, že nejstarší forma českého perníku pochází z 16. století.
Jedná se o takzvaný staročeský reliéfní perník, který vždy sloužil spíše k dekoraci. Je tvrdý a na zdi vydrží viset i dvacet let. Podle původní receptury ho v Česku vyrábí jen pár perníkářů.
Výroba perníku je fyzicky náročná práce, kterou původně vykonávali muži.
Dostatečně zpracované těsto tlačím do forem a z jedné dávky vyrobím za den asi dva plechy. Není to tedy nic snadného ani levného na výrobu.
********
Jestli máte zájem o Vánoční perníčky, kontaktujte mě e-mailem : lenkavcelka@centrum.cz
Ještě pár čerstvě upečených perníků je k dispozici.
********
Moje milé, přeji Vám pohodičkový víkend.
Lenka