Moje milé,
ráda bych Vám poděkovala za předešlé návštěvy a komentáře. Nestíhala jsem jednotlivě odpovídat. Stále jsem nějak pozadu... vlastně i tyto recepty jsou z minulých dnů.
Recepty maličko upravuji a občas míchám suroviny odhadem, proto berte množství surovin s rezervou.
ZDRAVÉ HALUŠKY - množství cca dvě porce
200g špaldové mouky (část lze nahradit pšeničnou polohrubou )
50g pohankové hladké
150g hrašky
voda, sůl
Zaděláme řidší těsto, které necháme asi čtvrt hodiny odpočinout. Poté po pasírujeme přes síto na halušky do vroucí osolené vody. Halušky lehce nadzvedneme ode dna hrnce a vaříme pár minut ( halušky vyplavou na hladinu ). Slijeme přes síto a propláchneme studenou vodou. Kdo chce, může halušky promastit olejem, aby se neslepily. Já to nedělala, protože jsem je ihned servírovala na talíř.
Halušky podáváme jako přílohu.
V tomto případě jsem zvolila co dala zahrada na konci horkého léta. Takže různé bylinky, špenát, česnek, cuketu, mladé listy červené řepy, cherry žlutá rajčátka a okvětní lístky měsíčku lékařského.
Cuketa má tu výhodu, že není sama o sobě příliš chuťově výrazná a nasává tak okolní chutě a ingredience.
Osvěží díky vysokému obsahu vody, zasytí díky vláknině a dodá tělu řadu vitamínů a minerálů. Vyzkoušejte neobvyklou kombinaci cukety a hořkého kakaa ve zdravém receptu na cuketové brownies nebo koláč s jablky a nastrouhanou cuketou v těstě.
Do buchty jsem dala víc žitné mouky, proto byla nižší a hutnější než obvykle, ale také zdravější :-)
Plátky jablek s drobenkou.
letošní sušená hortenzie a makovice